Cuvées spéciales

Ce Tokay Pinot Gris Cuvée Martin est une sélection de vieilles vignes (45 ans), très proche d'une Vendanges Tardives, récolté en sur maturité. 

Cépages

Pinot Gris

Rendement

55 HL/ha

Terroir

Sol granitique

Age moyen de la vigne

45 ans

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec un tri sélectif à la parcelle, récolté à une maturitée optimale.

Vinification traditionnelle en cuve Inox Thermo-régulé.

Un élevage sur lie de plusieurs mois est effectué afin d'apporter une certaine complexité à ce vin. 

Le mot du vinificateur

Ce Tokay Pinot Gris Cuvée Martin est une sélection de vieilles vignes (45 ans), très proche d'une Vendanges Tardives, récolté en sur maturité. 

Il présente une couleur jaune paille avec une très belle brillance.

Le nez a un joli bouquet très typique avec des nuances de miel et de fruits confits.

L'attaque en bouche est franche, en milieu de bouche, beaucoup de gras et de rondeurs pour finir avec une belle expression de Pinot Gris sur mûrie longue et bien équilibré par une belle acidité.

Ce Tokay Pinot Gris Cuvée Martin est à servir à l'apéritif, au foie gras ou alors juste un vin de plaisir à déguster entre amis.

Potentiel de garde

10 à 15 ans