Tradition

Ce Pinot Blanc Auxerrois a une robe or pâle et limpide. Ce vin est ample et fruité, il allie fraîcheur et souplesse. 

Le nez est caractéristique du cépage Auxerrois, un peu fumé et grillé.

Cépages

Pinot Auxerrois

Rendement

60 HL/ha

Terroir

Sol granitique

Age moyen de la vigne

25 ans

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec un tri sélectif à la parcelle, récolté à une maturité optimale. Vinification traditionnelle en cuve Inox Thermorégulé. Un élevage sur lie de plusieurs mois est effectué afin d'apporter une certaine complexité à ce vin.

Le mot du vinificateur

Ce Pinot Blanc Auxerrois a une robe or pâle et limpide. 

Ce vin est ample et fruité, il allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans notre gamme de vins blancs d'Alsace. 

Le nez est caractéristique du cépage Auxerrois, un peu fumé et grillé.

Ce vin s'accorde parfaitement avec la plupart des plats, des entrées, des viandes blanches, des poissons et surtout les asperges.

Potentiel de garde

3 à 5 ans