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Savoir choisir le début et la fin du cœur d'une distillation est essentiel pour la réussite d'une eau-de-vie de fruit. Savoir éliminer plus de tête et plus de queue permet d'obtenir le "cœur du cœur" de la distillation.
Eau-de-vie de fruits issue d'une variété de Mirabelle locales, une puissance aromatique et capiteuse se dégage avec finesse. La quintessence du fruit, beau nez, palais capiteux et exceptionnelle longueur en bouche pour cette eau-de-vie de Mirabelle.
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