Eaux de vie

Marc de Muscat

26,00 €
bouteille de 0.70 l
Qté :

45% en vol.

Distillation

Savoir choisir le début et la fin du cœur d'une distillation est essentiel pour la réussite d'une eau-de-vie de fruit. Savoir éliminer plus de tête et plus de queue permet d'obtenir le "cœur du cœur" de la distillation.

Le mot du distillateur

Eau-de-vie AOC depuis 2009, les marcs utilisés pour la distillation sont les baies de raisins du Domaine débarrassées de la rafle qui sont sélectionnées après égrappages et pressurage du raisin.

Après une fermentation naturelle de 4 à 6 semaines, le marc est distillé de manière artisanale et traditionnelle. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pour obtenir cette rondeur et cette gourmandise. A l'issue de ce long vieillissement, nous réduisons cette eau de vie à 45°.

Le site https://www.vins-klee-henri.com/ utilise des cookies

Cookies de session anonymes (nécessaires au bon fonctionnement du site).

Cookies de mesure d'audience     Refuser Accepter