Cuvées d'exception

La robe est jaune paille dorée. Le nez est très fin avec des arômes de surmaturité, de miel et de fruits exotiques confits.

Cépages

Gewurztraminer

Rendement

45 HL/ha

Terroir

Sol Argilo / argilo calcaire

Age moyen de la vigne

55 ans

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec un tri sélectif à la parcelle, récolté en surmaturité avec de la pourriture noble.

Vinification traditionnelle en cuve Inox Thermo-régulé.

Un élevage sur lie de 15 mois minimum est effectué afin d'apporter une certaine complexité à ce vin. 

Le mot du vinificateur

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives a la robe jaune paille dorée, représentatif des vins surmuris en Alsace. 

Le nez est très fin avec des arômes de surmaturité, de miel et de fruits exotiques confits. Avant même de l'avoir mis en bouche on sent de la gourmandise, du croquant. 

La bouche est très marquée par sa grande matière qui fait preuve d’un équilibre très riche. L'attaque est franche et la finale est très longue avec des arômes qui restent du début à la fin, le mariage parfait avec une acidité marquante. 

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives est à déguster à l'apéritif, au fromage (forts en goût) et au dessert. 

Potentiel de garde

12 à 15 ans